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グルテンフリーダイエットは本当に効果があるのでしょうか?

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今やアメリカやオーストラリアなどで話題の「グルテンフリー」という言葉を聞いたことはありますか?グルテンフリーダイエットとして人気で、さらに健康志向の高い人にも人気なのです。

 

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最近だるい、疲労が抜けない、下痢、便秘、胃腸障害、精神状態が不安定で集中力に欠ける…。このような原因はもしかしたらグルテンが原因かもしれません。欧米ではグルテンによる病気が深刻化し、グルテンフリーの生活を送る人が増えているようです。

 

日本でも食事の欧米化で小麦を使用した食品を摂取する機会が多くなり、体に悪影響を及ぼすが人が増えています。このような症状を改善するために、日本でも注目されています。

 

グルテンという言葉を初めて聞く人もいると思いますが、男子テニス界最強のジョコビッチ選手がこの方法を実践していました。グルテンフリーのメリットやダイエット法についてご紹介します!

効果的な食事の摂り方

グルテンとは?

グルテンとは小麦、大麦、ライ麦などの穀物から生成されるたんぱく質の一種です。例えばパンやうどんも含まれ、もちもち感や弾力の素になる働きをしています。グルテンフリーダイエットとは、その名の通りでグルテンを取らないようにするダイエットです。

 

グルテンには中毒性があるとされるため、グルテンを取らないようにすることで食欲を抑えられ、無理にダイエットをしなくても自然に健康的に痩せることができるとされています。また無理をしないので、リバウンドもしにくくなります。

 

グルテンを多く含む食品

パン、パスタ、ピザ、餃子の皮、麺類(ラーメン、うどん、パスタなど)、小麦を使ったケーキやクッキーなどのお菓子、衣のついている揚げ物、ビールなど。

 

グルテンフリーダイエットでは小麦粉はNGなので、一般的なうどんやお好み焼き、ラーメン、パン、ケーキは食べられません。ただし、米やそば、餅などはOKで、米粉、玄米粉、そば粉、大豆粉、刻んだアーモンドなどは使えます。

ご飯

これらを使って作られたものであればパンやスイーツも大丈夫で、蜂蜜やチョコレートなど甘みのあるものも上手に組み合わせ、甘いスイーツを作ることができます。

 

グルテンフリーのメリット

グルテンフリーのメリットは、健康に害のあるトランス脂肪酸の摂取を防ぐことができるという点があります。小麦粉を使ったメニューにはバターや砂糖、マーガリン、ショートニングなど、トランス脂肪酸を多く含まれている食材が使われていることが多いからです。

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小麦粉を避けることによってこれらを同時に避けることができるというわけです。また小麦粉を使わないようにすることで、意識的に健康的なメニューをとれるようになるメリットも。

 

グルテンフリーダイエット

欧米ではここ数年のうちに最新ダイエットの方法としてブームになっています。火付け役は歌手のレディーガガやモデルのミランダ・カーなど、海外セレブたちです。

 

ジョコビッチ選手がグルテンカットで肉体改造

男子テニス世界ランク1位のノバク ジョコビッチ選手がグルテンフリーダイエットを取り入れたことでパフォーマンスが向上し、急成長したと話題になっています。

 

2011年には全豪、ウィンブルドン、全米オープンで優勝し、世界ランキング1位になっています。これぞ世界のトップと誰もが認めるほどの圧倒的な強さを見せているジョコビッチ選手ですが、かつては呼吸困難やケガに悩まされていたそうです。

 

しかしグルテンをカットしてからは、体調が良くなり体が軽く俊敏になったことを実感したそうです。グルテンフリーの生活で肉体改造に成功し、数年前に比べて故障がめっきり減りました。一方で体のあちこちに痛みを抱えている錦織選手とは対照的ですね。

kobati

なぜダイエットに効果的なのでしょうか?

グルテンに含まれるグリアジンという成分には食欲を増進させる働きがあり、小麦粉に含まれるアミロペクチンAは、血糖値を上昇させる作用があります。

 

その仕組みは、

  • グルテンを含む食品を摂取し血糖値が上昇
  • 血糖値を下げるためのインスリンが過度に分泌
  • インスリンが脂肪をため込むように促す

 

このようなサイクルが太りやすい体を作り上げてしまうのです。つまりグルテンフリーはダイエットに効果的なのです。では、グルテンフリーのデメリットはないのでしょうか?

 

食材を排除することで栄養が偏りやすくなるデメリットがあります。また、あまりストィックに行うとストレスに感じることもあります。それは、グルテンを含む食品は、ほぼ毎日のように食べているものが多いからですね。

 

グルテンフリーの生活を送ることは簡単ではないですが、まずはパンの代わりにお米を食べる、欧米化した食事を日本の食事、和食中心にすることで、かなりグルテンを減らせるはずです。

 

私自身もグルテンフリーダイエットは体験済みです。完全摂取をやめているわけではなく、菓子パンをやめたことがきっかけで、その後の大幅減量につながったのです。それからは甘いものが好まなくなり、かなりヘルシー志向へと好みが変わりました。おかげで体の調子は良いし、体の疲れも感じにくくなりました~。

 

グルテンフリーの方法は食生活を見直すという面でも実践してみる価値はあると思いますよ!

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