ここ最近、塩レモンを家庭で作る人が増えているようです。
NHKの朝の情報番組あさイチにも取り上げられ、毎日の献立作りにも重宝するとか。
じわじわとブームとなっていて、レシピ本の売り上げも好調だそうです。
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塩レモンはレモンの酸と塩の作用で、肉を柔らかくしたり、
魚の臭み取りにも効果的なのです。
私も1週間前に塩レモンを作ってみましたが、やっと出来上がりました。
レモンは輪切りと乱切りにしましたが、全て乱切りにした方が、色々とアレンジしやすいようです…
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サラダに塩レモンを入れてみましたが、いつもと違って、野菜のうまみが出てきますね。
市販のドレッシングよりも、すっきりした塩味で美味しくなりました。
レモンの酸っぱさがなくなり、塩味と見事にマッチしている感じです。
夏は塩分をとった方がいいと聞くので、熱中症対策にもいいのではないでしょうか？
また保存容器の底にレモンの汁がたっぷりあるので、調味料に使えそうです。
レモンはビタミンCの含有量が柑橘類でもトップクラスです。
ビタミンCは風邪予防やシミ、ソバカス、シワなどの肌トラブルにも有効です。
さらにレモンのクエン酸は、疲労回復や肩こり、筋肉痛、肝臓病などを予防・改善します。
美容効果が抜群なのと、レモンと塩、保存容器さえ用意できれば、
作りたいと思ったらすぐに出来る手軽さもあり、ブームになっているのだろうと思います。
私もしばらく塩レモンを続けたいですね。
